湯姆叔叔廚房之227，廣州炒飯

一天一道菜，用菜寫日記！第兩百二十七天，第兩百二十七道菜！

好幾天沒噗菜囉！來一道炒飯吧！好吃的炒飯一定要米飯一定要粒粒分明，要用隔夜飯入冷凍庫取出退冰！好吃的炒飯一定要大火快炒，好吃的炒飯一定要有加點美生菜、洋蔥，比較爽口，好吃的炒飯要加一顆蛋，好吃的炒飯要有臘肉，加點洋蔥！要有鮮蝦！哈哈！這就是廣州炒飯啦！

材料：

洋蔥、美生菜、臘肉、蔥花、雞蛋、鮮蝦、白飯一碗、鹽巴、胡椒鹽

做法：

1.前一天將白飯用塑膠袋包裝飯入冷凍庫

2.炒飯前兩小時將白飯從冷凍庫取出

3.美生菜洗淨切絲備用

4.洋蔥洗淨切絲備用

5.臘肉先切丁、蝦仁入鍋拌炒炒熟撈起

6.將雞蛋打散入鍋炒散蛋撈起備用

7.油鍋蒜末爆香洋蔥下鍋拌炒

8.米飯放入鍋中拌炒

9.加入臘肉、雞蛋、蝦仁拌炒

10.加入調味料、胡椒鹽拌炒

14.廣州炒飯上桌



提醒：

臘肉、蝦仁、蛋先炒熟，等炒飯炒熟後再加入拌炒，才不會導致太老太熟



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