湯姆叔叔廚房之229，蕃茄素炒麵

一天一道菜，用菜寫日記！第兩百二十九天，第兩百二十九道菜！

好吃的炒麵有很多種，好吃又健康的炒麵也有很多樣，今天就要跟大家介紹一道好吃又健康的家常炒麵，蕃茄素炒麵！家常麵一定要先滾水燙熟後再炒！素炒麵當然就是沒有肉囉！如果吃雞蛋素的朋友們可以加個蛋補充營養，番茄是養生的食材！以蕃茄為基底再加點番茄醬增加口感。加入高麗菜可以更爽口！介紹這道家常菜！蕃茄素炒麵！吃起來很開胃，又有酸甜甘的好口感喔！

材料：

番茄、雞蛋、高麗菜、家常麵、番茄醬、蔥末、蒜末

做法：

1.將家常麵以熱水燙熟撈起備用

2.高麗菜、胡蘿蔔及蕃茄洗淨切絲切丁備用

3.將雞蛋打散入鍋炒散蛋撈起備用

4.蒜末油鍋爆香

5.胡蘿蔔及蕃茄入鍋拌炒

6.加入高麗菜拌炒

7.加入開水熬煮高湯

8.加入番茄醬及調味料

9.加入煮熟家常麵及蛋片拌炒

10.熄火加入蔥花

11.蕃茄素炒麵上桌



提醒：

家常麵須先燙熟，蛋先炒熟，等配料炒熟後再加入拌炒，才不會導致太爛太熟



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