湯姆叔叔廚房之208，自製肉鬆飯糰

一天一道菜，用菜寫日記！第兩百零八天，第兩百零八道菜！

今天是2010台北國際旅展的第二天，也是台北國際花卉博覽會的開幕日，也算是台北的大日子！起個大早幫小孩做個早餐吧！

在街坊巷弄間常見到的傳統飯糰，其實自己動手做也是一種樂趣，把昨天晚上在電鍋保溫的剩飯，煎個蛋皮、加上肉鬆，就可以是小孩很喜歡的肉鬆飯糰了！

當然不比永和豆漿店的飯糰還有油條、菜埔、油酥、海苔，事實上如果要加這些食材配料，也是很容易取得的，只是既然是家常菜，就讓他再簡單一些吧！可以試試。



材料：

剩飯、雞蛋、肉鬆



做法：

1. 將雞蛋打散加點調味料煎成蛋皮備用

2. 於備餐檯鋪上一層保鮮膜

3. 將剩飯挖出舖在保鮮膜上壓平

4. 將蛋皮攤於剩飯上方

5. 加上肉鬆舖於蛋皮上

6. 將保鮮膜往上包覆

7. 應該都看過包飯糰吧[就是把他捲起來壓緊]

8. 自製肉鬆飯糰上桌



提醒：

外面賣的大部分是用糙米，一般剩飯如果乾一點，口感也不錯喔！



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