湯姆叔叔廚房之39，螞蟻上樹

一天一道菜，用菜寫日記！第三十九天，第三十九道菜！

昨天下班後，機車發不動，用腳踩也踩不起來，踩到腳扭到！拖著疲憊的身軀牽著機車走了五百公尺到機車行。電瓶壞了不蓄電，換一個八百元，老闆卻堅持不幫我換，原因是他認為我很少騎都騎短程，長期以來電瓶只放電沒有蓄電機會；如果換新的還是過不久一樣壞掉！真是一位奇特的機車店老闆！有錢他不賺！這個社會上其實也是存在著很多的好人！不會偷斤減兩、不會漫天喊價！

昨天看到網友ivy介紹螞蟻上樹這道菜，突然想起媽媽曾經也煮過炒冬粉，也是從小到大一直懷念著的家常菜！利用周末假日趕進度備用一些功夫菜，就來一道不一樣的吧！

有人問我是不是以後要開一家餐廳，說真的！如果有錢、有閒、有機會，我一定會開一家民宿，裡面有一個夢想中的大廚房，當然到那時候我的好友們，就可以到我的湯姆叔叔廚房來嚐一嚐我的家常菜囉！



材料：　

豬絞肉、洋蔥少許、蒜末1大匙、青蔥、辣椒醬、冬粉兩把、奶油少許、高湯



做法：　

1. 將絞肉以米酒、醬油、太白粉醃製約15分鐘

2. 將冬粉過滾水川燙撈出備便，以剪刀剪半

3. 以奶油溶解下鍋

4. 加入青蔥、洋蔥、蒜末爆香

5. 加入絞肉拌炒，加點米酒提味

6. 加入高湯拌炒

7. 加入一匙辣椒醬拌炒

8. 熄火加入冬粉攪拌均勻

9. 加入青蔥

10. 螞蟻上樹上桌



提醒：　

冬粉吸湯之速度非常快，湯汁須先調味是當後再加入冬粉

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