湯姆叔叔廚房之54，紅燒蛋豆腐

一天一道菜，用菜寫日記！第五十四天，第五十四道菜！

一般家庭主婦最常使用的食材，除了雞、豬、牛、魚肉、蔬菜、水果料理之外，應該就屬於蛋及豆腐的料理了！湯姆叔叔廚房似乎比較少介紹豆腐，除了麻婆豆腐中口味料理之外，今天介紹一道比較清淡的，紅燒蛋豆腐！這道菜純粹是屬於天外飛來一筆、食材便宜又簡單的傑作！吃起來有點像鹹豆花！大家不坊嚐試看看！

材料：　

雞蛋兩顆、中華嫩豆腐一盒



做法：　

1. 先將嫩豆腐切塊備用

2. 將蛋混合打成蛋汁加入調味料

3. 將豆腐去水倒入蛋汁中浸泡蛋汁

4. 油鍋熱鍋

5. 將豆腐撈至鍋中熱煎

6. 將蛋至倒入鍋中

7. 些許翻炒儘量不要破壞到豆腐的完整性

8. 加入醬油紅燒

9. 加入調味料

10. 起鍋灑上蔥末

11. 紅燒蛋豆腐上桌



提醒：　

豆腐如果先煎到金黃色應該口感會更好



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