湯姆叔叔廚房之47，黃金牛肉麵

一天一道菜，用菜寫日記！第四十七天，第四十七道菜…

今天是2010年台灣美化協會的年度大會，一大早就到政治大學報到參加這次的清掃活動，這是我第六次參加清掃學習的活動！每一次參加都覺得很充實、很新鮮！因為每次打掃的廁所都不一樣，每次並肩工作的夥伴都不一樣，這是一個淨化心靈的活動，這次更開心更榮幸的是跟豐田紹子小姐在同一組！聽了他三次演講，他是一個戰勝命運的女強人！很開心的一天！很充實的一天！

昨天煮了一鍋五味黃金湯，其實就是為了今天的黃金牛肉麵！自己煮牛肉麵吃也算是一種巧合，記得是五六年前的事了，因為煮了這鍋五味黃金湯，總覺得可以在來點麵甚麼的，於是乎就煮了鍋滷牛肉，把牛肉湯汁跟黃金湯一比三的絕妙搭配，果然就自創了這道黃金牛肉麵！呵只能意會不可言傳，所以想知道箇中奧妙，就試著煮煮看囉！湯姆叔叔廚房的黃金牛肉麵上桌！

材料：　

1.白蘿蔔半條、胡蘿蔔一條、番茄一顆、玉米一條、洋蔥一顆、蒜頭四顆、青蔥一根、茶包袋數個

2.番茄一顆、蔥一根、大蒜四顆、超市後腿沙朗牛肉兩塊、家常麵



做法：　

1. 昨天介紹的五味黃金湯就不再贅述

2. 今天主要的介紹的是煮牛肉麵

3. 將青蔥及大蒜下鍋拌炒

4. 將牛肉入鍋拌炒

5. 加入米酒提味

6. 加入鮮美露拌炒

7. 加入柴魚麵醬露、龜甲萬[這是我的醬油三寶]

8. 加入碳酸氣泡水

9. 加入番茄

10. 加入細砂冰糖

11. 中火熬煮滾後轉小火

12. 熬煮約六十分鐘到牛肉鬆軟才好吃喔

13. 家常麵下鍋煮熟

14. 水滾後加冷水約三次

15. 家常麵煮熟撈起

16. 加入牛肉汁與五味黃金湯三比一比例

17. 將玉米白羅蔔紅蘿蔔及牛肉夾入碗中

18. 加一些青蔥末

19. 黃金牛肉麵上桌





提醒：　

滷牛肉是門學問，下次再來分享紅酒滷牛肉囉！



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