湯姆叔叔廚房之100，南瓜米粉

一天一道菜，用菜寫日記！第一百天，第一百道菜！

第一百天，第一百道菜了！每天一道菜不間斷像日記般的寫著！達成了自己設下的目標了！開始有人喜歡看我的網誌！開始有人喜歡每天在我的相片說讚！開始有人找我試吃寫評價推薦！開始有電視節目找我去當美食節目評審！開始有網站把我列入美食達人的行列！開始覺得噗菜是一種壓力！一切一切似乎都開始了！每天花幾個小時做這件事！持續了三個半月！也算對自己的承諾有個交代！接下來就有空再做囉！休息一下！累了！真的有點累了！從今天以後，也許繼續一天一道菜，也許三天一道菜，也許一周一道菜，也許兩周一道菜！謝謝大家的捧場！也許我會繼續下去的…

今天要介紹的是南瓜炒米粉，這也是一道古早阿嬤口味！炒米粉可以變化的並不多，什錦炒米粉、海鮮炒米粉、肉絲炒米粉、芋頭炒米粉、南瓜炒米粉…姑且跟著我一起做囉！



材料：

南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、後腿肉絲、鹽巴、油蔥、芹菜、香菜



做法：

1.將南瓜切塊去皮備用

2.洋蔥切絲泡水備用

3.將胡蘿蔔切絲備用

4.芹菜、香菜切末備用

5將米粉以熱水燙熟撈起備用.

6.將後腿肉絲下鍋炒熟撈起備用

7.將南瓜、洋蔥、胡蘿蔔下鍋拌炒

8.加入油蔥、加入高湯

9.加入調味料

10.加入後腿肉絲

11.加入米粉快速攪拌與配料融合

12.南瓜米粉上桌



提醒：

米粉下鍋前又先確認高湯味道，因為米粉會快速吸淨湯汁，湯汁的味道也會同時融入米粉中…



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