湯姆叔叔廚房之101，冬瓜排骨湯

一天一道菜，用菜寫日記！第一百零一天，第一百零一道菜！

夏日炎炎對於家庭主婦而言，下廚煮飯真的是件考驗！選擇適合夏天的食材湯品，更是傷透腦筋！中國醫學認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，因此夏天來一道冬瓜排骨湯！就很適合這個當下的湯品。簡單便宜又好呵！來一鍋吧！



材料：

冬瓜一塊、薑絲少許、豬肋骨一盒



做法：

1.將冬瓜去皮切塊備用

2.薑切片切絲備用

3.將豬肋骨熱水川燙去油

4.將冬瓜、薑絲、豬肋骨放置鍋中加水滿過備料

5.開火加熱水滾後關小火慢熬

6.加入調味料試味道

7.冬瓜排骨湯上桌



提醒：

冬瓜屬葫蘆科一年生蔓性植物，是人民傳統的秋令蔬菜之一。冬瓜原產於中國，冬瓜的顯著特點是體積大、水分多、熱量低，可炒食、做湯、生醃，也可請漬成冬瓜條。中國醫學認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。參考資料《全國中草藥匯編》



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