湯姆叔叔廚房之102，香烤筊白筍

一天一道菜，用菜寫日記！第一百零二天，第一百零二道菜！

下廚煮菜原本是一件快樂的事，煮過了一百道菜之後，慢慢就變成是一種壓力了，也許是所謂的撞牆期！做好一道菜是壓力！拍出一道好菜是壓力，好不好吃又是壓力！沒時間噗菜更是壓力！心想休息一下，還是忍不住一道又一道的噗著！今天一早就到天母球場參加公司的活動，說實在又是一個沒時間煮菜的周末！就來到簡單好吃又不會胖的香烤筊白筍吧！茭白筍的水分很多，100公克裡93.5公克都是水分，纖維含量也很豐富，由於每100公克熱量只有22大卡，熱量相當低，對於想減肥的人，是很不錯的食材，吃了也會有飽足感。



材料：

筊白筍、蘿勒葉、胡椒粉、和風醬、黑芝麻



做法：

1.將筊白筍洗淨

2.以鋁箔紙將筊白筍包覆

3.置入烤箱全火烤十分鐘

4.取出冷卻後剝皮將硬皮切除

5.將筊白筍切均等份[比較好看]

6.灑上蘿勒葉及黑胡椒黑芝麻

7.淋上和風醬及小磨香油

8.香烤筊白筍上桌



提醒：

茭白筍除了熱量低，還含有維生素A跟C，每100公克的鉀含量約有180毫克，頗為豐富，除了高血壓跟心血管疾病患者吃茭白筍，有助於控制血壓外，糖尿病這類慢性病患，也很適合食用，但切記烹煮時要清淡，千萬不要煮得又油又膩。



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