2010年7月24日 星期六

湯姆叔叔廚房之110,櫻花蝦炒飯


一天一道菜,用菜寫日記!第一百ㄧ十天,第一百ㄧ十道菜!

天氣一天比一天悶熱,每天都有午後雷陣雨,而且也都傳出地震!是地球暖化效應嗎?還是……真的會令人對於未來的世界有些惶恐!印度即將推出ㄧ台新台幣三百元的電腦,代表著新世代的即將來臨,人手ㄧ台電腦的時代即將來到!也許我連上廁所都可以噗菜了。

有些食材並不容易取得,有時候也算是緣分了!在傳統市場看到櫻花蝦,當然算是緣分,於是就買了ㄧ百!就像老闆說的炒飯、炒麵、煮飯、煮麵加一點都很好吃,放在冷凍庫可以放半年!



材料: 

櫻花蝦半碗、後腿肉絲半碗、雞蛋兩個、洋蔥1/4顆、胡蘿蔔絲少許、小黃瓜絲少許、白飯兩碗適量



做法:

1. 將洋蔥1/4顆、胡蘿蔔少許、小黃瓜少許切絲備用

2. 將後腿肉絲以太白粉鹽醃製備用

3. 將後腿肉絲下鍋炒熟起鍋備用

4. 蒜末油鍋爆香

5. 加入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、小黃瓜絲拌炒

6. 加入白飯拌炒加入調味料

7. 雞蛋打勻加入調味料倒入鍋中與米飯結合拌炒

8. 加入櫻花蝦拌炒

9. 加入肉絲拌炒

10. 熄火將配料拌勻

11. 填ㄧ碗飯壓實

12. 倒扣於盤中

13. 櫻花蝦炒飯上桌



提醒:

炒飯通常使用隔夜飯會比較有嚼勁,如果是剛煮熟的飯也可以放冷後再拌炒



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