湯姆叔叔廚房之129，鹹蛋嫩豆腐

一天一道菜，用菜寫日記！第一百二十九天，第一百二十九道菜！

鹹蛋料理我們通常吃到的不乏是山苦瓜炒鹹蛋、鹹蛋炒苦瓜、三色蛋或者是單純鹹蛋配稀飯，其實以鹹蛋的口感還是可以轉化一些創新的料理的！今天就用鹹蛋一顆、雞蛋一顆、中華嫩豆腐半盒，來一道一人份的鹹蛋嫩豆腐！



材料：　

鹹蛋一顆、雞蛋一顆、中華嫩豆腐半盒、蔥末



做法：

1. 將嫩豆腐切塊把水倒掉

2. 將鹹蛋切半，用湯匙挖出蛋肉在切碎備用

3. 將雞蛋打散備用

4. 油鍋蒜末蔥末爆香

5. 豆腐下鍋拌炒炒熱增加口感，起鍋

6. 油鍋蔥末爆香

7. 加入鹹蛋末拌炒

8. 加入開水煮沸成鹹蛋高湯

9. 加入調味料

10. 倒入炒過的豆腐再拌炒

11. 熄火

12. 倒入蛋汁拌熟收汁

13. 鹹蛋嫩豆腐上桌，灑點蔥末讓顏色更豐富



提醒：　

可以加一點胡蘿蔔末、蝦仁末、芹菜粒，口感更佳；好像又變一道菜啦！改天再試試！如果用太白粉勾欠，應該就變成蝦仁羹了！



有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

廣告：你可以在這些地方看到湯姆叔叔廚房喔！感謝您的支持與愛護！

pchome湯姆叔叔廚房總店

udn湯姆叔叔廚房

facebook湯姆叔叔廚房

pixnet湯姆叔叔廚房

yam湯姆叔叔廚房

yahoo湯姆叔叔廚房

msn湯姆叔叔廚房

wretch湯姆叔叔廚房

google湯姆叔叔廚房