湯姆叔叔廚房之145，香烤地瓜

一天一道菜，用菜寫日記！第一百四十五天，第一百四十五道菜！

烤地瓜可能是五年級生的童年記憶，偷挖番薯、烘窯、烤地瓜；現在的年輕人的童年應該只有wii,NDSL,PS2或是線上遊戲吧！香烤地瓜可以是飯後甜點，在城市裡的廚房中，只要有烤箱、鋁鉑紙，一樣可以有烘窯烤地瓜的樂趣！只是地瓜要自己買！



材料：

地瓜一條



做法：

1. 將地瓜洗淨

2. 將地瓜橫切成片

3. 用鋁鉑紙包覆[亮面在外，霧面在內]

4. 送入烤箱全火烘烤二十分鐘

5. 香烤地瓜上桌



提醒：

地瓜的購買保存與清洗要點

1.選購要點：地瓜身形豐碩，表皮平滑有沉甸感，無黑色斑點或被蟲蛀食者。

2.保存：在20OC以下通風良好地方保存，不必置放冰箱。

3.清洗：地瓜為耐果植物，土壤貧瘠亦可生長，故栽培過程使用農藥不高，攝食

前以軟刷洗去表面泥沙，去除蟲害或腐爛處即可。



有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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