湯姆叔叔廚房之138，涼拌竹筍小黃瓜

一天一道菜，用菜寫日記！第一百三十八天，第一百三十八道菜！

假日的陽光從窗戶透進來，又是一天陽光燦爛的日子！睜開眼睛，感謝上天又是一天的開始！開電腦跟噗浪的好友們說早安！繼續我的湯姆叔叔廚房第一百三十八道菜！我們煮過涼拌小黃瓜，做過涼拌竹筍，其實將兩道菜作混合，更是夏日一道美味可口的涼菜！



材料：

小黃瓜兩條、竹筍兩隻、大蒜數顆



做法：

1. 將竹筍洗淨連殼熬煮約一小時

2. 煮熟後放冷去殼切絲

3. 抓一把大蒜，挑個六顆洗淨剝皮備用

4. 將小黃瓜洗淨切絲

5. 將切好的小黃瓜及竹筍置入塑膠袋

6. 加入食鹽兩匙，將塑膠袋口旋緊

7. 將塑膠袋上下搖動，將小黃瓜、竹筍與食鹽均勻混合

8. 將小黃瓜鹽水倒掉，試試小黃瓜及竹筍的鹹度，依個人口味

9. 倒入些許醬油混色及細砂糖

10. 倒入些許小磨麻油

11. 將大蒜切末或切塊置入

12. 將塑膠袋口旋緊

13. 將塑膠袋上下搖動，將小黃瓜、竹筍與相關調味料與大蒜均勻混合

14. 若有剩餘時間可將小黃瓜竹筍放置冰箱，口感更佳

15. 涼拌竹筍小黃瓜上桌



提醒：

竹筍需小火熬煮約一小時以上，確保竹筍煮熟



有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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