2010年8月22日 星期日

湯姆叔叔廚房之139,高麗菜飯


一天一道菜,用菜寫日記!第一百三十九天,第一百三十九道菜!

因為地球逐漸暖化的議題持續發燒,因此市面上很多餐館甚至是公家機關都很倡導週一無肉日,因此湯姆叔叔廚房也應景一下,做一道高麗菜飯!與大家分享!

有一些朋友的做法是將菜直接與米一同蒸煮,可是這樣的做法高麗菜沒有口感會爛爛的不好吃,湯姆叔叔的做法是先炒高麗菜再炒飯再混合,這樣似乎兼據了炒飯與高麗菜的口感,不彷試試看!



材料:

高麗菜1/4顆、玉米、胡蘿蔔少許、蕃茄汁、白飯兩碗、蔥末少許



做法:

1. 將高麗菜切絲洗淨

2. 蔥末油鍋爆香

3. 高麗菜下鍋拌炒加入調味料

4. 炒熟後撈起備用

5. 將切好的胡蘿蔔丁及玉米入鍋拌炒

6. 加入白飯拌炒

7. 加入些許蕃茄汁拌炒

8. 加入調味料

9. 炒熟後

10. 熄火

11. 加入已炒熟之高麗菜炒拌

12. 高麗菜飯上桌



提醒:

炒高麗菜飯分開作業可以享受高麗菜與炒飯的美味口感,與絕妙搭配



有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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