湯姆叔叔廚房之178，蘆筍炒百合

一天一道菜，用菜寫日記！第一百七十八天，第一百七十八道菜！

現代人對於食材的挑選越來越挑剔，也慢慢從大於大肉轉移到花果蔬菜！今天要介紹的是蘆筍炒百合！都是非常健康的食材料理。百合營養豐富，味道鮮美，十七種氨基酸的含量居所有蔬菜之首。由於豐富的無機鹽、微量元素及高鉀，能增強體質，改善臟器功能，養顏美容。百合味道鮮美，可做成百合炒肉、燉肉、百合燉雞、糖水百合、百合蓮子等等著名料理。



材料：

百合、銀杏、蘆筍、紅黃甜椒



做法：

1.將百合、銀杏洗淨川燙再用冰水冷卻備用

2.將蘆筍去皮洗淨川燙再用冰水冷卻備用

3.將紅黃甜椒洗淨切小塊備用

4.油鍋蒜末爆香

5.將百合、銀杏、蘆筍、黃紅甜椒下鍋拌炒

6.放入調味料

7.蘆筍炒百合上桌



提醒：

百合爲百合科多年生植物，其地下鱗莖含有大量的蛋白質，是目前市場上熱銷的新興保健型蔬菜品種，市場價格在每公斤20元以上，經濟效益可觀。人們可利用休閒時間，充分利用居室、陽臺、客廳等空間採用無土基質培育出乾淨衛生、無污染的放心蔬菜，即飽眼福又飽口福。同時，食用百合具有清熱解毒、潤肺止咳、清心安神、補中益氣、止血通便、提高免疫力、升高白細胞、抗癌美容、治療燒燙傷等功效，也是防治“非典”的主要中藥之一，可以說渾身是寶，吃百合送百合已成爲時尚。



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