湯姆叔叔廚房之13，蜆仔炒菜瓜

一天一道菜，用菜寫日記！第十三天！

禮拜一通常是上班族很難適應的一天，兩天的連續假日之後，不管是心情或是作息都得調整恢復。有人說上班的心情如果是愉悅的，那你就是找到一個適合你的工作，如果是痛苦的，那你就得趕快換工作了！其實上班只是你生活的三分之一時間，還有八小時的睡眠與八小時的休閒，如果上班、休閒、睡眠都讓您一切混亂，那麼你的生活真的是一種負擔，得好好思考一番！

蜆仔炒菜瓜是一道既便宜又快速的熱炒好菜，適合平日上班族下班快炒上桌，蜆仔30元，菜瓜一條20元，50元直接成本就可以有一道營養衛生的料理，跟著我一起這樣做吧！

材料：蜆仔30元、菜瓜一條20元、薑絲少許

做法：

1. 先將蜆仔裝入大碗公中加水吐沙[冷水即可]

2. 將菜瓜洗淨去皮，對切挖子切成條狀備用

3. 油鍋大火將薑絲拌炒爆香提味

4. 將菜瓜放入鍋中快炒

5. 倒入開水讓菜瓜湯頭煮沸

6. 將蜆仔置入鍋中快炒

7. 倒入米酒提味去腥

8. 倒入些許醬油及調味料

9. 關小火

10. 蜆仔一顆顆開啟

11. 用筷子將打開之蜆仔一顆顆夾入盤中

12. 將菜瓜及湯汁道入盤內

13. 蜆仔炒菜瓜上桌

提醒：

如果下班才買蜆仔的話，來不及吐沙[妙方是加一點鹽巴]