湯姆叔叔廚房之8，炒蜆仔

一天一道菜，用菜寫日記！有人開始懷疑我的毅力與決心，說我不出一個禮拜就放棄了！哈哈！今天是第八天，第八道菜！如果以中式、美式、法式、日式、義式料理等等的逐步探討！每天一道菜色應該不難，難的是每天像日記般的寫著！
像是每天上噗浪問候早安、午安、晚安，累積karma值！像是每天上臉書收收寶物、種種菜，不也是這般的邏輯嗎?柴米油鹽醬醋茶，這是每天都得進行的事。就把他當作日記般的寫著。

都會上班婦女其實真的蠻辛苦的，如果要下班之後再趕去買菜回家做飯，的確得練就一身好武功；不然就得在假日好好的巨細靡遺得計畫一番！因此，不是我偷懶，還是得介紹幾道簡便迅速的家常料理！熱炒青蔬當然就是一道，涼拌小黃瓜也可以是一道，如果要吃個海鮮類，炒蜆仔可以是一道簡單方便的補充老公體能的好料理！

材料：蜆仔一斤[視家庭人口定奪]、薑絲、九層塔、米酒少許

做法：

1. 先將蜆仔裝入大碗公中加水吐沙[冷水即可]

2. 油鍋大火將薑絲拌炒爆香提味

3. 將蜆仔放入鍋中

4. 倒入米酒提味去腥

5. 倒入些許醬油及調味料

6. 關小火

7. 蜆仔一顆顆開啟

8. 用筷子將打開之蜆仔一顆顆夾入盤中

9. 剩餘湯汁加入九層塔拌炒

10. 將湯汁及九層塔倒入盤中即可

11. 不敢吃九層塔的可省略第十道步驟

提醒：

如果下班才買蜆仔的話，來不及吐沙[阿嬤的妙方是加一點鹽巴]