時下媒體常常拿行男大主廚來當議題，主廚是行男?還是行男學下廚?這倒是挺令人可以琢磨的。儘管如此，男人會做菜，男人愛做菜，不管已婚未婚，對女人來說都是一種魅力！做個女人要幸福，就是你的男人會下廚！
我叫做湯姆！從小喜歡看媽媽下廚，小時候媽媽帶去算命，算命先生都說我食祿帶雙層，也就是說不愁吃穿的意思。雖然還不算是大富大貴，但也因為工作的關係，擔任渡假村整合行銷部經理，每季各渡假村研發新菜色，理所當然得試菜拍照，於是乎吃遍各地山珍野味！因緣際會中，突然茅塞頓開，開始愛上做菜！開始下廚！雖然不是滿漢全席或是國宴料理，也算是創意家常小佳餚！提供大家參考！
第一道-涼拌彩絲
涼拌菜是一道簡單易懂的菜，也是一道不分季節的爽口家常菜，男人女人學做菜，可以當作是一道入手菜。從涼拌小黃瓜開始，改變種類、造型、增加顏色、調整口味！涼拌青椒！涼拌洋蔥！就變成了這道涼拌彩絲大雜匯的獨家秘方！
材料：
當然，從材料下手，就是一門小學問！小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、薑絲、香菜、蒜末、鹽巴、細砂冰糖、小麻香油，有吃辣的可以加一點小辣椒；也可以加白蘿蔔絲，或者青椒換成紅黃甜椒，應該都可以接受。初次做可以都以一點點為單位，所以到傳統市場買菜會比較方便！小黃瓜兩條、胡蘿蔔一條、洋蔥半顆、青椒一顆，準備兩個菜盆。剩下的下一次再做，或是炒一炒也是一道菜。
做法：
刀工是很重要的，不然就要到電視購物買一些切絲的器具；把上述菜色一一切絲，至於份量就看自己的食量囉！建議一次不要做太多，新鮮好吃最重要。
將小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、青椒等切絲後，取一菜盆混合先加入兩平匙鹽巴攪拌，用手抓是比較快，用筷子是比較優雅！看個人衛生….
去水後置入另一新的菜盆，應該都會有一些鹽水產生，如果沒有就表示你攪拌的不夠努力，就用手直接抓吧！在廚房沒人看到的，不需要太優雅！
先抓幾條嚐一嚐，看個人口味，我是比較建議不要太鹹，為了你的腎臟著想。畢竟還是醃製類菜色，不算是養生菜。鹹度適中後加入薑絲、蒜末、細砂冰糖、小麻香油，再攪拌一次！這次就要用筷子拌勻即可，千萬不要再用手囉！因為有油有糖，整隻手下去抓挺噁心的。攪勻後加上香菜，在隨意拌兩下！
美味爽口的涼拌彩絲即可上桌！
提醒：
畢竟是一道涼拌生菜，當作前菜小嚐即可，不要一次吃太多，尤其是洋蔥的份量要注意，加太多、吃太多都會有點胃脹氣的感覺。
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