一天一道菜，用菜寫日記！第十八天，第十八道菜！
旅展第二天！工作越累吃越多！晚餐牛肉麵加點心綜合豆漿豆花，外加鹹酥雞加果汁！暴吃暴肥！真是要命！旅展第二天，出門在外無法介紹比較細膩的功夫菜，一如往例的把剩下的菜介紹一下，就是家常菜！
炒青菜是一道菜，似乎有點不太負責任的感覺，但是如果每次都介紹功夫菜，我的日常生活中就忽略了青菜！造成我的營養不均衡，這樣也不是辦法，所以把快炒青蔬整合成一道菜，舉凡當令時節蔬菜[小白菜、高麗菜、高麗菜苗、龍鬚菜、A菜…都可以快炒上桌.]，這樣似乎才不會對不起讀者。
材料：
當令時節蔬菜[高麗菜、高麗菜苗、龍鬚菜、A菜….]、香菇、蔥、蒜少許
做法：
1. 將青菜切段洗淨
2. 香菇切絲或切塊備用
3. 將蔥蒜入油鍋爆香
4. 將香菇入鍋快炒提味
5. 將青菜入鍋熱炒
6. 加入食鹽及調味料
7. 試口感及湯汁味道
8. 快炒青蔬上桌
提醒：
青菜需徹底洗淨，以去農藥殘留，放水溢流會比加食鹽佳
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