湯姆叔叔廚房之61，香煎豆腐

一天一道菜，用菜寫日記！第六十一天，第六十一道菜！

禮拜天陰雨天好像甚麼事都不能做了！應該是下廚料理的好天氣！昨天回基隆老家又在阿嬤的廚房累積了很多的新菜色！這幾個禮拜的平日下班壓力就不會那麼大啦！可以比較輕鬆的好好想想幾道精緻的小菜！介紹給大家觀摩試作嚐一嚐。今天要介紹的也是一道簡單便宜的家常菜，香煎豆腐！十分鐘上菜沒問題！

材料：　

家常豆腐一盒、蒜末、洋蔥、胡蘿蔔等備料少許，和風醬、鮮美露、小磨麻油、胡椒鹽等調味料少許。



做法：　

1. 將蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔等備料切末備用

2. 將家常豆腐切片去水備用

3. 蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔等備料末入油鍋爆香

4. 將豆腐入鍋油煎

5. 加入洋蔥、胡蘿蔔等加料香煎增加香味

6. 小心翻動換面香煎

7. 加入和風醬、鮮美露、小磨麻油混勻之調味

8. 豆腐起鍋排列堆疊於盤中

9. 將洋蔥、胡蘿蔔末至於豆腐上方

10. 香煎豆腐上桌

11. 每一塊豆腐搭配洋蔥胡蘿蔔入口

12. 香煎豆腐好吃啦



提醒：　

要有完整的豆腐，就必須小心翼翼的翻面才不會破損喔



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