湯姆叔叔廚房之71，雙蛋炒高麗

一天一道菜，用菜寫日記！第七十一天，第七十一道菜！

人老了之後，是不是每天都期待假日的來臨。期待兒孫回家一起吃飯、一起相聚、一起聊天看電視吃零食…..。如果你的爸媽依然是如此的期待著，有空就回家陪他們吃吃飯吧！

今天是端午節，介紹一道比較特別的菜特別的做法！雙蛋炒高麗，顧名思義就是用兩種蛋跟高麗菜拌炒！鹹蛋與雞蛋，作法有點類似鹹蛋苦瓜，不過是以蛋皮切絲與鹹蛋高麗菜拌炒！蛋皮可吸附高麗菜及鹹蛋的口感味道！推薦指數：極佳！



材料：　

高麗菜半顆、鹹蛋一顆、雞蛋兩個



做法：

1. 將高麗菜洗淨切絲備用

2. 將雞蛋兩個打勻加入調味料

3. 將鹹蛋剪碎備用

4. 將雞蛋入油鍋煎蛋皮

5. 撈起切成蛋絲備用

6. 以蒜末或蔥爆香油鍋

7. 鹹蛋入鍋拌炒

8. 高麗菜入鍋拌炒

9. 加入調味料調味

10. 加入蛋絲拌炒

11. 雙蛋炒高麗上桌



提醒：　

鹹蛋本身有鹹味調味料需適度，避免過鹹



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